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つぶやき

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あっぱれ先人達

2023-03-11
今更ですが、料理作りにあたり調味料で欠かせないのが「さ・し・す・せ・そ」です。
もちろん食材も大事ですが、その調理をするうえで砂、塩、酢、味噌は万能です。今でこそうまみ調味料なども加わり、どんどん進化しているものの、「さ・し・す・せ・そ」はなくてはならない必需品です。
先人達は凄い発見をしたものだと思うとともに、つくづく日本人で良かったと思います。
見た目、さじ加減を考えながら、知恵を絞って工夫をしつつ日々楽しく料理を作っています。
M・U

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